春野菜のパスタ

タケノコというのはアジア以外でも普通に食べられている食材なのだろうか？
そもそも竹が生えていないところではタケノコもないわけですから、
ヨーロッパなどではあまり食べられないものなのでしょうか。

大人になって何が幸せかと言うと、
旬の野菜の美味しさに浸れることです。
タケノコってこんなにおいしかったっけ？わーんなどといいながら
そこらへんのスーパーに売っている国産のタケノコでとても満足。

このパスタは基本のペペロンチーノにアンチョビーを入れて、
春キャベツ、ほうれん草、タケノコ、ソーセージ。
それぞれの野菜がびっくりするくらい美味しかったです。

カラスミのパスタ

魚卵加工品の中でもカラスミは使いこなすのが難しい食材。
今日はお友達からフランスのとびきりおいしいカラスミをいただいたので、
パスタです。ワックスのかかった一腹をいただきました。

さて、大根にはさんだりする以外に、カラスミをおいしく食べるのってどうしたらいいんだろう？
ちょっと杏ジャムみたいなニチニチ感があり、くさみの少ないとても美味しいカラスミなのです。
思いついたのはお茶漬け、サラダにかける、くらいなのですが。

鶏とシメジのクリームパスタ